Hamburguesa Venezolana - Venezuelan Hamburguers (Venezuela)

The traditional Venezuelan burger is stuffed with homemade beef burger, cheese, ham, bacon, egg, avocado, grated potato chips, lettuce, tomato, onion, alfalfa, mustard, ketchup, mayonnaise and garlic parley sauce Venezuelan. I guarantee that is the most delicious burger that you can ever try.
La hamburguesa tradicional venezolana esta rellena con carne de hamburguesa casera, queso, jamón, tocineta, huevo, aguacate, papas fritas ralladas, lechuga, tomate, cebolla alfalfa, mostaza, kétchup, mayonesa, y salsa de perejil y ajo venezolana. Te garantizo que es la más rica hamburguesa que alguna vez podres probar.
Recipe Venezuelan Hamburguers
  SERVES 6-8

Ingredients
Sofrito Mix:
2 cloves garlic, peeled
1 small red bell pepper   roughly chopped
1 small orange bell pepper   roughly chopped
⅓ cup chopped cilantro
⅓ cup chopped celery
½ small red onion, roughly chopped

Hamburger Patties
1½ lb. ground beef
Sofrito Mix
1 tbsp. Worcestershire sauce
1 tsp cumin
¼ tbsp Black pepper, freshly ground
1 tsp Salt
5 tbsp Panko or bread crumbs.
1 egg (beaten)

Venezuelan Parsley Garlic Sauce
2 tbsp oil
½ cup parsley
4 cloves of garlic
½ onion chopped
1/4 red pepper chopped
¼ green pepper chopped
1/3 cup celery
Sal and Pepper to taste
3 tbsp yogurt
3 tbsp mayonnaise (Traditional we only add mayonnaise but I like it t add some yogurt for a light version)

Potatoes Chips
2 large potato (grated)
Oil to fry

For the Hamburger
Hamburger Patties
6 -8 Hamburger Bun
Potatoes Chips
6-8 eggs
6 -8 Slides of Yellow Cheese
6 -8 Slices of Ham
Strips of bacon (1 per hamburger)
1 avocado - peeled, pitted and sliced
1 Onion thinly sliced
1 Tomatoes, washed and sliced into ¼ thick slices
1 Medium Onion, peeled and thinly sliced
Lettuce leaves
Ketchup
Mayonnaise
Yellow Mustard
Venezuelan Parsley Garlic Sauce




Preparation
 Sofrito mix for Hamburgers Patties:
 Purée cilantro, garlic, bell peppers, onion, celery in a food processor until smooth.

This time you do not cook the Sofrito –Remember the Sofrito is what it give the flavor to the Latin Cuisine)

Hamburger Patties
In a bowl put the ground beef, add Worcestershire sauce, add sofrito mix, add cumin, salt and pepper to taste. Add the egg and panko. Mix with your hands.
Form the mixture into six 6 or 8 patties; chill for half hour.

Venezuelan Parsley Garlic Sauce
(Imprescindible para la hamburguesa- no puede faltar)
Purée parsley, garlic, onion, peppers, celery and oil in a in a food processor until smooth. In a small bowl add the blended mix. Add mayonnaise and yogurt. Add salt and pepper to taste.
This Sauce is very important in the Venezuelan Hamburgers!!! You will love the flavor!
This sauce is also good for Arepas, Empanadas, Steak, Chicken and Fish!

Potatoes Chips
Peel and grate one large potato. Fry in small batches in a fry pan with oil until is golden and lightly crunchy. Transfer to a plate; set aside.
If you like to can fry some onion in slides also until golden brown. Transfer to a plate; set aside.


Cooking the Hamburger Patties
Lightly oil a skillet grill.
Heat a   skillet over medium-high heat.
Cook Hamburger Patties for 3-5 minutes and flip over and cook the other side.
Add bacon in the skillet and cook for 2 minutes.
Cook patties until slightly browned.
Placed over the patty soon after flipping then ham and the cheese. Transfer to a plate; set aside.
Cook some eggs (one egg for hamburger) for 3 minutes. Transfer to a plate; set aside.

Hamburger assembly
(Is very important to follow these steps for the Venezuelan Hamburger!!!!)

Put a little of Mayonnaise, Mustard and Ketchup in the hamburger bun. Place patty with the cheese and ham. Place an egg on the top. Place lettuce, tomato, avocado, onions, potatoes chips and bacon. Wrapped into wax paper very tide.
Cut in half the hamburger.
 Put some of the delicious Venezuelan Parsley Garlic Sauce.


 Venezuelan Parsley Garlic Sauce

Potatoes Chips

Cooking the Hamburger Patties


Hamburger assembly
 Enjoy it an original Venezuelan Hamburger!


Receta Hamburguesa Venezolana 

Ingredientes
Sofrito de la mezcla:
2 dientes de ajo, pelados
1 pimienton rojo pequeño picado en trozos
1  pimienton anaranjado picado en trozos
⅓ taza de cilantro picado
⅓ taza de apio España (celery) picado
½ cebolla roja  cortada en trozos

Venezuela Salsa Perejil Ajo
2 cucharadas de aceite
½ taza de perejil
4 dientes de ajo
½ cebolla picada
1/4 de pimiento rojo picado
¼ de pimiento verde picado
1/3 taza de apio España (celery)
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de yogurt
3 cucharadas de mayonesa (tradicionalmente solo le agregamos  mayonesa pero a me gusta añadirle un poco de yogur para una versión ligera)

Papas chips
2 papa grande (rallada)
Aceite para freír


Carne de Hamburguesas
1 ½ libra de carne molida
Sofrito Mix
1 cda. salsa inglesa
1 cucharadita de comino
¼ cucharada de pimienta Negro , recién molida
1 cucharadita de sal
5 cucharadas de Panko o pan rallado .
1 huevo ( batido )

Para la hamburguesa
Carne de Hamburguesas
6 -8 panes de hamburguesa
6 -8 Rebanadas de Queso Amarillo
6 -8 Rebanadas de jamón
6-8 huevos
Tiras de tocineta (1 por hamburguesa )
1 aguacate – pelado, sin semilla y en rodajas
1 cebolla cortada en rodajas finas
1  tomates, lavado y cortados en rodajas gruesas ¼
1 cebolla mediana, pelada y cortada en rodajas finas
Hojas de lechuga
Salsa de tomate Ketchup
Mayonesa
Mostaza amarilla
Salsa de Perejil  y Ajo Venezolana


Preparacion

Mezcla Sofrito para Hamburguesas:
 En un procesador de alimentos o una licuadora mezclar el cilantro , el ajo, el pimiento , la cebolla , el apio España hasta que quede suave .
Esta vez no se cocina el Sofrito - Recuerde el Sofrito es lo que da el sabor a la comida latina)

Carne de Hamburguesas
En un bol poner la carne molida, añadir la salsa Worcestershire, agregue la mezcla de sofrito, agregue el comino, la sal y la pimienta. Añádale el huevo batido y el panko o pan rallado. Mezcle con las manos. Divida la mezcla en 6 u 8 partes iguales y dele la forma. Refrigere por media hora.

Salsa de Perejil  y Ajo Venezolana
 (Imprescindible para la hamburguesa -no puede faltar)
En un procesador de alimentos o una licuadora mezclar el perejil, ajo, cebolla , pimiento , apio y aceite hasta que quede suave . En un tazón pequeño añadir la mezcla. Agregar la mayonesa y el yogurt. Añadir sal y pimienta al gusto.
Esta salsa es muy importante en las Hamburguesas de Venezuela ! Le encantará el sabor!
Esta salsa también es bueno para Arepas , empanadas , carne, pollo y pescado !

Papas chips
Pelar y rallar una papa grande. Freír en pequeñas cantidades en una sartén con aceite hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. Transferir a un plato; dejar de lado.
Si te gusta puede freír un poco de cebolla  también hasta que estén doradas . Pasar a un plato ; dejar de lado.

Cocinando la carne de  las hamburguesas
Engrase ligeramente una plancha o sartén.
Caliéntelo  a fuego medio-alto.
Cocine la carne de Hamburguesas durante 3-5 minutos y dele la vuelta y cocine el otro lado.
Agregue el tocino en la sartén y cocine durante 2 minutos.
Cocine las hamburguesas hasta que estén ligeramente doradas.
Inmediatamente después de voltearlas colóquele una rebanada de jamón y queso. Transferir a un plato; dejar de lado.
Cocine unos huevos (1huevo por hamburguesa) en la misma sartén donde cocinaste la carne durante 3 minutos. Pasar a un plato; dejar de lado.

Armado de la Hamburguesa
( Es muy importante que siga estos pasos para la hamburguesa de Venezuela ! !)
Ponga un poco de mayonesa, mostaza y salsa de tomate en el pan de hamburguesa. Coloque la carne de hamburguesa con el queso y el jamón. Coloque un huevo en la parte superior. Coloque la lechuga, el tomate, el aguacate, la cebolla, los chips de papa  y el tocino. Envuelva en papel encerado ben apretado.
Cortar por la mitad de la hamburguesa
Ponga un poco de la deliciosa salsa venezolana de  Perejil Ajo.
 Disfruta de una    hamburguesa al estilo venezolano – La mejor hamburguesa que te podrás comer



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