Sugar Cane Drink - Guarapo de Papelón con Limón (Venezuela)


Is a Venezuelan traditional drink made with raw sugar cane (Caña de Azúcar o Panela de Papelón), Fresh Lime Juice and Water. Is the perfect drink for the hot days.. very refreshing!!

Es una bebida tradicional Venezolana elaborada con  Caña de Azúcar ó Panela de Papelón, jugo de limón fresco y Agua. Es la bebida perfecta para los calurosos días .. Muy refrescante!









Recipe

Sugar Cane  Drink     

Ingredients
1 Block de Papelon
4 cups water
10 -12  lime

Substitute for Papelon: ( You can use Hindu Jaggery or   Mexican Piloncillo but this last the flavor change a little bit)


Preparation
Boil water in a medium size pot. When the water is boiling removed from the stove, add the Panela.
Let   sit overnight or for a few hours until the Panela  is disolve
Pass the Panela Water through a fine sieve
Squeeze  the limes   
Add the lime juice to the Panela water.
Add more water if is necessary
(Depend f your taste)
Mix and Refrigerate
Serve cold



Receta Guarapo de Papelón con Limón

Ingredientes
1 Panela de Papelón
4 tazas de agua
10 -12 limones


Sustituto de Papelón: (Puedes usar hindú Jaggery o piloncillo Mexicano pero este último el sabor cambia un poco)



Preparacion
 Hierva agua en una olla mediana. Cuando el agua esté hirviendo retira del fuego y agrege la panela.
Deje reposar durante la noche o por unas horas hasta que la panela se disuelva
Pase el agua de panela a través de un colador fino
Exprima el jugo de los limones.
Añadale el jugo de limón al agua de panela.
Añada más agua si es necesario (depende de su gusto)
Mezcle y Refrigere .
Servir frio.

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