Papas a la Huancaina - Peruvian Potatoes with Spicy Cheese Sauce- Salsa a la Huancaína (Peru)

Peruvian Potatoes with Spicy Cheese Sauce (Salsa a la Huancaína) is one of the most delicious dishes of the Peruvian Cuisine. Is prepared with Yellow Potatoes Peruvian Yellow Pepper - Aji AmarilIo. I also prepared with Peruvian purple Potatoes which is very rich with antioxidants beneficial for the health.
Papas a la Huaicaina es uno de los platos más deliciosos de la cocina peruana y se prepara con la Papa Amarilla y el Aji Amarillo Peruano. He probado prepárala también con la papa peruana morada y también queda muy rica y además la papa morada contiene muchos antioxidantes beneficiosos para la salud.

With Purple Potatoes

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